苹果官网显示将于北京时间9月15日凌晨1点推送watchOS 27正式版。

苹果围绕 watchOS 27 展开了从候选版到正式版的发布过程。9 月 10 日，IT之家报道称苹果向 Apple Watch 用户推送了 watchOS 27.0 RC 更新（内部版本号 24R363），正式版计划 9 月 15 日发布。IT之家介绍该版本聚焦 Siri AI、健康追踪、健身辅导与智能叠放：Siri AI 由 Apple Intelligence 驱动，支持开放式问题与多轮对话，可调用备忘录等个人内容；健康方面扩展经期健康支持，符合条件的用户可收到与围绝经期相关的周期偏差提醒；Workout Buddy 新增西班牙语支持且不再需要随身携带 iPhone；此外还有新手势与 Smart Stack 情境感知改进。9 月 11 日，IT之家援引 9to5Mac 公布的 RC 完整更新日志，提到新增 Siri Modular 表盘、优化智能叠放，并附上完整日志；苹果同时提醒部分 Apple Intelligence 功能可能设有使用限制，更新也可能影响设备性能或电池续航。

9 月 14 日，IT之家报道苹果官网显示将于北京时间 9 月 15 日周二凌晨 1 点推送 iOS 27、iPadOS 27、macOS 27 和 watchOS 27 等正式版。苹果 Newsroom 宣布 watchOS 27 将于 9 月 14 日（周一）推出，支持 Apple Watch Series 9 及更新、Apple Watch SE 3、Ultra 2 及更新机型，需要 iPhone 11 或更新机型或 iPhone SE 3 搭配 iOS 27，并非所有功能在所有设备或地区都可用。Newsroom 介绍 watchOS 27 带来 Workout Buddy 独立运行（无 iPhone 时可用、新增西语）、GymKit 扩展（AirPods Pro 3 用户可通过 iPhone 与跑步机、室内单车等兼容健身器材同步心率数据），以及由新机器学习模型驱动的更准确跑步机距离读数。

Ars Technica 报道称，苹果于当日发布了包括 watchOS 27 在内的年度系统更新，并表示 tvOS 27、visionOS 27 和 watchOS 27 相比 iOS 27 和 macOS 27 是幅度更小的更新。其称 watchOS 27 加入 Siri 应用与 Siri AI、新表盘、设计更新及健康健身功能扩展（如围绝经期和绝经期通知追踪、更准确的计步），但同时移除了包括 Walkie Talkie 在内的几个使用较少的功能。Ars Technica 还提到 iOS 27 的 Siri AI 需要 iPhone 15 Pro 或 iPhone 16 及更新机型。以上功能描述均来自各媒体或苹果官方的宣称。