苹果官网显示将于北京时间9月15日凌晨1点推送iOS 27正式版，将带来Siri AI（仅支持iPhone 15 Pro及更新机型、初期仅英语且每日限次）、Apple Intelligence新功能、液态玻璃优化、性能提速及iPhone Handoff等8项主要改进。

科技媒体 macobserver 于9月10日报道，苹果计划在 iOS 27 中为辅助功能「旁白」（VoiceOver）加入更丰富的图像描述、实时识别（Live Recognition）和操作按钮集成三项更新。苹果官方新闻稿称 iOS 27 将带来「更丰富的图像描述」，部分功能可能依赖 Apple 智能；实时识别已被列为新增内容但具体细节尚未公布；iPhone 18 Pro / Pro Max 的技术规格确认操作按钮可自定义关联 VoiceOver。这些功能计划于 2026 年 9 月 14 日随正式版推送，支持 iPhone 11 及更新机型（含第二代及以后的 iPhone SE）。

随后苹果官网及多家媒体确认，iOS 27、iPadOS 27、macOS 27 和 watchOS 27 等正式版于北京时间 9 月 15 日凌晨 1 点推送。据 MacRumors 汇总，iOS 27 带来 8 项主要改进：核心是「智能 Siri」（Siri AI），可通过独立应用或长按侧边按钮调用，能调用手机内个人信息、识别屏幕内容并在兼容应用内执行操作，但苹果表示仅支持 iPhone 15 Pro 及更新机型，初期仅支持英语且每日使用次数有限制，未来将以付费方式提供更多功能。

其他改进包括：Apple Intelligence 新增多项内容生成工具（照片应用「扩展」和「重新构图」、图乐园生成照片级真实感图像、快捷指令通过文字描述创建流程、HomeKit 安全视频摄像头生成视频描述）；Liquid Glass 设计优化并加入透明度与着色滑块；苹果宣称应用启动最高快 30%、照片图库新照片载入最高快 70%、AirDrop 传输最高快 80%；iPhone Handoff 让两部兼容 iPhone 共享同一号码（初期仅限部分美国运营商，依赖 eSIM）；美国用户可用 Apple Cash 分摊账单；Find My 支持自定义位置共享时长并隐藏位置；CarPlay 允许开发者制作视频浏览应用，仅限车辆停稳时播放。Ars Technica 指出 Siri AI 需 iPhone 15 Pro 或 iPhone 16 及更新机型。TechCrunch 作者实测称新 Siri 基于 Google Gemini 模型构建，比旧版明显更聪明，并评价其未令人失望。

苹果 Newsroom 官方确认新功能已开始在 iOS 27、iPadOS 27、macOS 27、watchOS 27、visionOS 27 和 tvOS 27 等平台推送，并提及家长控制等改进。关于 iPadOS 27，苹果官方表示 iPad 上浏览文件和传输到外接 USB 驱动器最高快 5 倍，多任务时的窗口关闭、切换和拖动也有额外改进。